Търсене в този блог

неделя, 4 март 2012 г.

Биволска плескавица


Това е поредната „диетична“ рецепта. Няма какво да се говори – името обяснява всичко. Приготвих я с кайма от биволско месо.

Продукти
1 кг. биволска кайма (става и с телешка, идеята е да е по-сухо месо)
250 гр. бекон
250 гр. кашкавал
1-2 зелени люти чушки
сол
черен пипер
червен пипер
няколко скилидки чесън (може и 1 супена лъжица на прах)
зеленчуков бульон на прах

Приготвяне


Каймата се размесва със ситно нарязаните чушки, чесън , сол и черен пипер на вкус. Отделно беконът и кашкавалът се нарязват на ситно и се размесват добре с червения пипер и бульона. Каймата се разделя на 4 равни части за всяка плескавица. Всяка една четвъртина в последствие се разделя на две части – по-голяма и по-малка. Върху дъска от тях се правят две тънки „панички“. Върху по-голямата от тях се поставя една четвърт от плънката от бекон, кашкавал и подправки, след което се похлупва с по-малката. Двете части се съединяват чрез подгъване на долната част върху горната и притискане. Пече се на скара или още по-лесно на фурна 200 градуса в тава върху метална скара. След около 20 – 25 мин. е готово.