СВИНСКО С ОРИЗ В МУЛТИКУКЪР

Зима е, студено е, нужна е повече енергия, а и ми се прияде „селска“ манджица… Да не говорим за желанието да експериментирам с новия мултикукър и едно почти забравено парче свинско, чието готвене не търпеше отлагане…

Необходими продукти (за 4 порции):

600-700 гр. свинско месо (добре е да е по-блажно)

1 чаена чаша ориз

1 голяма глава лук

30-40 гр. краве масло

сол

черен пипер

чесън на прах

Приготвяне

Лукът се нарязва на средно големи парчета и се запържва в маслото тиган с капак без да се слага капака.

Месото се нарязва на късове от няколко сантиметра и се добавя към лука.

Задушава се под капак 7-8 минути като от време на парчетата месо се обръщат, така че да се запечатат от всички страни.

Оризът се измива много старателно, след което се отцежда. Месото и лукът се прехвърлят в мултикукъра, след което към тях се добавят подправките на вкус. Добавя се оризът и се залива с една чаена чаша и половина вода (водата в количество, което се изисква според инструкцията на мултикукъра).

Ако месото е по-постно, може да се добави още масло. Мултикукърът се включва в режим „ориз“.

Само толкова – след около 25-30 минути ястието е готово, а вие пък сте готови да простите на лапавицата навън. Да ви е сладко!

СВИНСКА КАВЪРМА В ACTIFRY

Продължавам да разучавам този здравословен фритюрник. Днес ми хрумна да експериментирам с една бърза кавърма. Гордо мога да се похваля с резултата!

Необходими продукти (за 2 порции):

450 гр. свинско месо

2-3 средно големи чушки (4-5 дребни)

2 средно големи глави лук

1 с.л. олио

сол

черен пипер

чесън на прах

ронена чубрица

червен пипер

лют червен пипер

Приготвяне

Зеленчуците се измиват и нарязват на едро.

Месото също се нарязва на хапки и се прибавя към зеленчуците.

Добавят се и подправките в количества според личните вкусови предпочитания.

Всичко се размесва в купата с ръка, така че подправките да се разпределят равномерно. 

Прехвърля се във фритюрника. Полива се с олиото и се оставя да се готви до готовност (при мен отне 35 мин.).

Една наистина бърза диетична вечеря, която се оказа и изключително вкусна, въпреки че е диетична! Препоръчвам рецептата, особено ако се стремите да ограничите въглехидратните храни и фантазията започва да се изчерпва…

Предполагам, че свинското може спокойно да се замени и с пилешко, но да не прекаляваме със здравословнвото хранене все пак!

БЪРЗИ ПИЛЕШКИ КРИЛЦА В ACTIFRY

Това е една 100% необмислена предварително рецепта, която направих много набързо с идеята да разучавам новата играчка и по-точно нейните възможности. Оказа се обаче добро попадение. Бърза е защото крилата не ги мариновах за поне няколко часа, както обикновено правя, а ги сготвих директно с идеята по-скоро да видя колко време им трябва да се приготвят. Останах изключително приятно изненадан от резултата, както още повече от и времето, което отне „пърженето“, така че рецептата  влиза от раз в златната книга на бързите мезета за случаите, когато неочаквано на човек му попадне голямо количество бира, която трябва да се изпие бързо. Разбира се, мариноването за 6-12 часа в хладилник няма как да навреди, но кой ще ти чака…

Необходими продукти:

1 кг. пилешки крила

1 с.л. кетчуп

1 с.л. соев сос

1 с.л. мазнина (зехтин или олио)

сол на вкус

Приготвяне

Крилата се разделят на половинки и се поставят в купа. Добавят се всички подправки и се омесват добре, така че маринатата да се разпредели равномерно.

Слагат се във фритюрника и се „пържат“ 30 минути.

Готово! Само толкова…

КАРТОФИ С БЕКОН В ACTIFRY

Човек, след като се позаседи по-дълго вкъщи по принуда и до голяма степен обездвижен  пред телевизора, се оказва, че си нанася някои обратими (да се надяваме!) поражения върху мозъка в резултат на облъчването с реклами. След като купих мултикукъра като жертва на консуматорското ни общество, реших, че трябва да имам и здравословен фритюрник. И трябваше само една реклама, че е намален с 40% за три дни в еди-кой-си супермаркет, аз да се запътя към него. Да, ама се оказа, че бил свършил. Веднага в друг магазин от веригата (аз, нещо като ми се опре, направо побеснявам!), където ми казаха, че били само няколко бройки и били разграбени мигновено. Реших – в някой по-краен квартал, но и там без успех... Направо побеснях – трябваше да имам чудото на живот и смърт! И отивайки да видя колко е без промоцията в един магазин за техника, се оказа, че и там бил на промоция на цената на невероятната промоция в супермаркета… Ура! Купено и докарано в вкъщи. Разбира се, първото нещо беше да видя как се пържат здравословни пържени картофи със само една лъжица олио – станаха превъзходни, но не достатъчно не-здравословни за да ми се усладят истински, дори и след като ги поръсих обилно със сирене. Така че се амбицирах и реших, че бекон и масло ще направят картофите по-ядливи (то не знам нещо, което бекон и масло да не могат да направят ядливо, но това е друг въпрос).

Необходими продукти (за 2 средни порции)

800 гр. обелени картофи

250 гр. суров бекон

30-40 гр. масло

50 гр. настърган пармезан

сол на вкус

черен пипер на вкус

чесън на прах на вкус

Приготвяне

Картофите се нарязват на кубчета със страна около 1-1,5 см, след което се измиват и се оставят да се отцедят добре от водата (не знам защо, но това го изисква инструкцията на уреда).

Беконът се нарязва грубо на не много малки парчета.

Картофите се слагат се във фритюрника, а отгоре се разпределя бекона.

Маслото също се разпределя на малки късчета най-отгоре и накрая се всичко се поръсва с подправките.

Уредът се включва за 45 минути.

След като ястието е готово, то се сервира поръсено обилно с настъргания пармезан.

Мисля, че не е необходимо да обяснявам това нещо колко бири е в състояние да изпие…

Бон апети!

СКАРИДИ С МАСЛО И ЧЕСЪН НА ТИГАН

Една 100% ергенска рецепта, която освен, че е афродизиак, е и полезна и диетична. Тя също е и изключително лесна, бърза и вкусна и не изисква нищо повече от обикновен котлон и тиган. Единственият проблем с нея е, че скаридите никога не стигат, независимо колко са…

Необходими продукти (за 2 малки порции)

200 гр. почистени сурови или бланширани скариди

50 гр. краве масло

5-6 скилидки чесън

1 средно голям лимон

копър

Приготвяне

Това е най-лесната част от рецептата. Маслото се слага в тиган, а чесънът се нарязва на тънки шайби.

След като маслото се разтопи и зацвърчи, в него се слага чесъна и силата на котлона се намалява на средна степен.

Чесънът се пържи в маслото да отдаде аромата си няколко минути като се внимава да омекне и потъмнее леко, но не и да прегори.

Добавят се изчистените скариди (аз предпочитам да купувам изчистени), като те, ако са сурови се запържват 4-5 минути докато станат розови, или 2-3 минути, ако са бланширани предварително (важно е, ако са замразени, да се оставят да се размразят бавно вътре в хладилника за поне една нощ, че са деликатни).

Малко преди да станат съвсем готови, върху тях се изсипва сока от лимона и се оставя да се редуцира още 1-2 минути най-много.

Махат се от котлона и се поръсват със ситно нарязан копър.

Скаридите могат да се ядат направо, но на мен ми харесват гарнирани върху бял ориз, който става изключително вкусен от отделилия се лимоново-маслено-чесново-скариден сос.

Добър апетит!