Това
е поредната „диетична“ рецепта. Няма
какво да се говори – името обяснява
всичко. Приготвих я с кайма от биволско
месо.
Продукти
1 кг.
биволска кайма (става и с телешка, идеята
е да е по-сухо месо)
250
гр. бекон
250
гр. кашкавал
1-2
зелени люти чушки
сол
черен
пипер
червен
пипер
няколко
скилидки чесън (може и 1 супена лъжица
на прах)
зеленчуков
бульон на прах
Приготвяне
Каймата
се размесва със ситно нарязаните чушки,
чесън , сол и черен пипер на вкус. Отделно
беконът и кашкавалът се нарязват на
ситно и се размесват добре с червения
пипер и бульона. Каймата се разделя на
4 равни части за всяка плескавица. Всяка
една четвъртина в последствие се разделя
на две части – по-голяма и по-малка.
Върху дъска от тях се правят две тънки
„панички“. Върху по-голямата от тях се
поставя една четвърт от плънката от
бекон, кашкавал и подправки, след което
се похлупва с по-малката. Двете части
се съединяват чрез подгъване на долната
част върху горната и притискане. Пече
се на скара или още по-лесно на фурна
200 градуса в тава върху метална скара.
След около 20 – 25 мин. е готово.
