КАРТОФИ НА ФУРНА СЪС СМЕТАНА, БЕКОН И ПУШЕН КОЛБАС

Човек се прибира от работа вкъщи и установява, че няма какво да яде, а навън вали като за всемирен потоп. Какво друго му остава, освен да отвори хладилника да види какво ще намери вътре, след което да помоли готварската си муза да му прати творческо вдъхновение? Точно тези обстоятелства стимулираха днес творчески процес в главата, откривайки в хладилника пушен бекон, две пушени наденички, малко позастаряващ кашкавал и животинска сметана. Е, и малко картофи в долапа…

Необходими продукти:

3-4 средно големи картофа (вероятно около 600 -700 грама)

150 гр. бекон на кубчета

150 гр. пушени кълцани наденички

200 гр. кашкавал

300 мл. течна животинска сметана

20-30 гр. краве масло

сол на вкус

черен пипер на вкус

Приготвяне

Обелените картофи се сваряват (аз го правя като ги нарязвам предварително, тъй като така това става по-бързо, а после не си щавя пръстите да ги режа горещи). Отцеждат се добре, след което се оставят да поизстинат малко.

Към тях се добавят бекона и наденичките, които се нарязват на ситно.

Кашкавалът се настъргва на едро ренде, след което около 2/3 от него се добавя към картофите с бекон и колбас.

Добавят се подправките в количества на вкус, след което се добавя и сметаната.

Всичко се разбърква много добре (за да се размесят подправките) и се изсипва в малка тавичка за печене (аз предпочитам стъклените, тъй като се чистят по-лесно).

Отгоре се слагат няколко малки парченца масло за аромат, а върху него се разстила останалия настърган кашкавал.

Пече се на фурна на 200 °С до златист-кафяв цвят на кашкавала.

Сервира се и се внимава, като се обира от соса с хляб, да не се прехапят пръстите от лакомия. Добър апетит!

КАРТОФИ С КОЛБАС И СИРЕНА В ГЮВЕЧЕ

Това е една рецепта, която измислих преди около година и половина и която от бая време исках да кача в блога, но не знам защо все не се наканвах да снимам докато я приготвям. Тя е от типа „май никой нищо не е купил да се приготви за вечеря, така че да видим какво имаме в хладилника“, но пък се получи добре още от първия път, а след това пробвах и въведох някои подобрения в нея. А днес поради факта, че цял ден скитах безцелно с мотора из Софийска, Пернишка и Кюстендилска област, като се прибрах видях, че „май никой нищо не е купил да се приготви за вечеря, така че да видим какво имаме в хладилника“. И така… Препоръчвам ви я – убийствено вкусно се получава и макар да се пече бая време, като цяло приготвянето отнема броени минути.

Необходими продукти (за 4 порции):

3 средно големи картофа

3 пушени наденички (ако са дълги) или повече (ако са къси)

100 гр. бяло сирене

100 гр. кашкавал (с пушен е още по-добре)

1 глава лук

40 гр. краве масло

сол

червен пипер

лют червен пипер (по желание)

ронена чубрица

чесън на прах

Приготвяне

Обелените картофи, сиренето и кашкавала се нарязват на кубчета със страна около сантиметър. Наденичките се нарязват на кръгчета, а лукът на съвсем ситно. Всичко се слага в голяма купа, след което се добавят подправките на вкус и се размесва добре. Разпределя се в гювечета с капак, върху всяко се слагат по около 10 гр. масло (повече за аромат, тъй като кашкавалът и надениците пускат също мазнина), след което се пекат 100 минути на 200 °С без вентилатор (не е необходим заради капаците). Важно е гювечетата да се сложат в студена фурна, че да не се спукат. Времето е повече, тъй като глината, особено под капак, трябва да се загрее. Но пък за сметка на това капаците позволяват ароматите на всички продукти да се пропият едни в други по невероятен начин!

Да ви е сладко!