Започвам с това, че рецептата не е моя, а е от
книжката към мултикукъра, който скоро купих и който все още овладявам…
Всичко започна с това, че не ми се вярваше в
тенджера да може да се приготви кейк, така че реших да жертвам малко продукти,
след което да пиша на производителя гневни имейли. За моя изненада обаче се
получи, при това твърде не лошо. Поради първоначалната липса на положителни
очаквания давам рецептата без много снимки (наистина не вярвах, че ще се
получи!), както обикновено правя. Но пък ще се постарая да компенсирам с малко
по-подробни обяснения от тези, които присъстваха в книгата (вероятно не повече
от 60-70 думи всичко). Почти не съм променял неща.
Необходими продукти:
4 бр. средно
големи яйца
250 гр. пудра
захар
80 гр. краве
масло
60 гр. брашно
2 ч.л.
бакпулвер
100 гр.
натурален шоколад (над 70%)
130 гр.
нарязани орехи
Приготвяне
Както казах, почти не съм променял неща, а там,
където съм го правил, е било само с добри намерения…
Преди да се започне с разбиването с миксер на яйцата, което продължава докато се получи хомогенна на вид смес, се слага вода в малка тенджера да заври. Яйцата се разбиват и към тях се добавят 225 гр. пудра захар (в оригиналната рецепта не пише да е пудра, но всеки, който се е опитвал да разтвори захар в яйца, знае, че с пудра захар става далеч по-бързо и успешно!) и се разбива до абсолютно гладък полу-течен крем. Междувременно водата трябва да е завряла и в нея се слага купичка, която съдържа маслото, така че то да се стопи (може да се стопи и в микровълнова в чаша), след което в друга купичка на същата водна баня се слага шоколада, който се натрошавана по-малки парченца за по-бързото му стапяне. С четка за мазане се намазват с малко от разтопеното масло дъното и стените на тенджерата на мултикукъра, като се внимава да не намаже навсякъде, но и същевременно да не тече масло. Докато се разбива с миксера сместа от яйца и захар, към нея малко по малко се добавя останалото разтопеното масло, като се внимава да не се пресече. След като цялото масло се добави, отново при непрестанно разбиване с миксера се добавят брашното и бакпулвера. За това време трябва шоколадът да се разтопил, и ако е така, накрая малко по малко при непрекъснато разбиване се добавя и той. Разбива се още няколко минути, след което се добавят нарязаните орехите. Те се разбъркват вече с лъжица, като се бърка кратко, внимателно и само в една посока. Дъното и стените на тенджерата се посипват с какао, като се внимава да не останат неопрашени места (може и с брашно, но то е бяло и ще развали вида на кейка след изваждането) – би трябвало да няма проблем, тъй като маслото ще е стегнало и какаото ще полепне добре и равномерно по него. Евентуално останалото излишно какао се изхвърля, а сместа за кейка се налива в тенджерата. Мултикукърът се включва за 45 мин. в режим печене на тесто (baking) и се задава температура 160 °С. След като процесът приключи, се оставя още 10-на минути на поддържане на температура (keep warm), а след това тенджерата се изважда, но кейкът не се вади докато не изстине. След като изстине се изважда с помощта на обърната чиния върху него, прехвърля се върху по-голяма чиния и се поръсва през цедка с останалите 25 гр. пудра захар.
Преди да се започне с разбиването с миксер на яйцата, което продължава докато се получи хомогенна на вид смес, се слага вода в малка тенджера да заври. Яйцата се разбиват и към тях се добавят 225 гр. пудра захар (в оригиналната рецепта не пише да е пудра, но всеки, който се е опитвал да разтвори захар в яйца, знае, че с пудра захар става далеч по-бързо и успешно!) и се разбива до абсолютно гладък полу-течен крем. Междувременно водата трябва да е завряла и в нея се слага купичка, която съдържа маслото, така че то да се стопи (може да се стопи и в микровълнова в чаша), след което в друга купичка на същата водна баня се слага шоколада, който се натрошавана по-малки парченца за по-бързото му стапяне. С четка за мазане се намазват с малко от разтопеното масло дъното и стените на тенджерата на мултикукъра, като се внимава да не намаже навсякъде, но и същевременно да не тече масло. Докато се разбива с миксера сместа от яйца и захар, към нея малко по малко се добавя останалото разтопеното масло, като се внимава да не се пресече. След като цялото масло се добави, отново при непрестанно разбиване с миксера се добавят брашното и бакпулвера. За това време трябва шоколадът да се разтопил, и ако е така, накрая малко по малко при непрекъснато разбиване се добавя и той. Разбива се още няколко минути, след което се добавят нарязаните орехите. Те се разбъркват вече с лъжица, като се бърка кратко, внимателно и само в една посока. Дъното и стените на тенджерата се посипват с какао, като се внимава да не останат неопрашени места (може и с брашно, но то е бяло и ще развали вида на кейка след изваждането) – би трябвало да няма проблем, тъй като маслото ще е стегнало и какаото ще полепне добре и равномерно по него. Евентуално останалото излишно какао се изхвърля, а сместа за кейка се налива в тенджерата. Мултикукърът се включва за 45 мин. в режим печене на тесто (baking) и се задава температура 160 °С. След като процесът приключи, се оставя още 10-на минути на поддържане на температура (keep warm), а след това тенджерата се изважда, но кейкът не се вади докато не изстине. След като изстине се изважда с помощта на обърната чиния върху него, прехвърля се върху по-голяма чиния и се поръсва през цедка с останалите 25 гр. пудра захар.
Останалото – според зависи. Примерно си правите
едно кафе и нападате!
Абе явно ще трябва да започна да гледам на мултикукъра
по-сериозно. Следващата рецепта, която според мен няма как да стане, но я има в
книжката и ще пробвам, е тази за пица… :D
Няма коментари:
Публикуване на коментар